Tryggare mat – LRQA tillsammans med SHR och Astma och allergiförbundet

LRQA har tillsammans med Sveriges Hotell och Restaurangförbund (SHR), och Astma och allergiförbundet medverkat i att utveckla en seminarieserie Hurra, en allergisk gäst! Seminarier som vänder sig till all restaurangpersonal och förklarar hur enkelt en restaurang kan förvandlas till favoritkrog för gäster med matallergi eller annan överkänslighet. Seminarierna startar i september, anmälan kan ske genom SHR.

En fjärdedel av alla vuxna överkänsliga

En fjärdedel av alla vuxna uppger att de inte tål ett eller flera livsmedel. Många i den här gruppen avstår från att gå ut och äta av rädsla för att få i sig fel mat. 

Restaurangpersonal kan å sin sida tycka att allergiska gäster är besvärliga. Situationen är både onödig och trist eftersom det varken är svårt eller dyrt att laga mat till människor med allergi eller annan överkänslighet.

En fördjupningskurs håller på att utvecklas som på sikt ska kunna leda till certifiering. En certifiering som utfärdas av Astma och allergiförbundet med LRQA Sverige AB som certifierare.

Certifierade restauranger får möjlighet att använda en särskild logotyp som visar att de kontinuerligt arbetar för att erbjuda säker mat till gäster med allergi. Logotypen blir en tydlig symbol som hjälper allergiska matgäster att hitta bra ställen att äta på.

För mer information, besök Astma och Allergiförbundet på adress: www.astmaoallergiforbundet.se eller Sveriges Hotell & Restaurangförbund (SHR) på adress: www.shr.se